★JTB、熱海銀座で「シェフ・イン・レジデンス」実証事業開始

　料理人が「旅するように働く」地域に居住しながら料理を提供

　JTBは、2月19日から静岡県熱海市の老舗干物店「釜鶴」が運営する「Himono Dining かまなり」と連携し、料理人が地域に居住しながら料理を提供する「シェフ・イン・レジデンス（Chef in Residence）」の実証実験を開始する。
　この実証実験では、熱海に滞在するシェフがその日の天候や地域の空気感を料理に反映させる「一期一会の食体験」を提供。カウンター越しにシェフがそのストーリーを語りながら、まるでシェフの邸宅に招かれたかのような特別な食体験を演出する。

※画像＝JTBの「食」を通じたエリア開発事業